Viñedos Cava 57 es una empresa ubicada en San Juan del Río, Querétaro, que se dedica a la producción de vinos queretanos y ofrece experiencias enoturísticas. Su propuesta gastronómica, Terruño 57, marida vinos con platillos de cocina de campo. Se pueden realizar visitas guiadas a los viñedos y la Gran Cava, además de disfrutar de espacios para eventos y bodas. La región de Querétaro también ofrece otras opciones para recorrer sus viñedos y conocer su historia cultural.
Conoce Viñedos Cava 57
En San Juan del Río, Querétaro, se encuentra Viñedos Cava 57, una empresa con una larga tradición en la producción de vinos. Conoce más sobre la historia y cultura del vino en la región, los viñedos y la Gran Cava subterránea, y sus productos destacados: Terruño 57, Palomas, 3 Avisos e Indomable.
Historia y cultura del vino en Viñedos Cava 57
En Viñedos Cava 57, se honra la cultura del vino y se trabaja en sintonía con ella. El fundador de la empresa aprendió de la cultura del vino en Borgoña, Francia, y se ha esforzado en aplicar esos conocimientos en la región. Los viñedos son el lugar donde nacen los vinos de la empresa, y es importante para ellos respetar el terroir, es decir, las características climáticas y de suelo que definen la región. Así, los vinos de Cava 57 son un reflejo del espíritu de la región.
Los viñedos y la Gran Cava subterránea
Los viñedos de Cava 57 se extienden por la región de Querétaro, en donde se cultivan las uvas que dan vida a sus vinos. Además, la empresa cuenta con una Gran Cava subterránea, que se encuentra en el corazón de su bodega. Esta Gran Cava, en donde el vino se mantiene en barricas de roble francés, es un lugar único, lleno de historia, que transmite la importancia que tiene para Cava 57 el desarrollo de vinos de calidad.
Productos destacados: Terruño 57, Palomas, 3 Avisos e Indomable
- Terruño 57: Vino tinto con cuerpo, aromas de frutas negras y chocolate, y notas a pimienta y tabaco que lo hacen un vino elegante y complejo.
- Palomas: Vino espumoso que sorprende por su frescura y sabor afrutado, gracias a la mezcla de uvas chardonnay y moscatel. Ideal para brindar en cualquier celebración.
- Avisos: Vino tinto de aroma frutal, con notas de cereza, ciruela y toques especiados de canela y vainilla. Su sabor es pleno y contundente, ideal para tomar con carnes rojas y quesos curados.
- Indomable: Vino tinto con un color intenso y un aroma a frutos rojos maduros, madera y especias dulces. En boca es equilibrado, con un final largo y agradable.
Estos son solo algunos de los vinos que Cava 57 ofrece. Cada uno de ellos tiene características únicas que los hacen especiales y los hace un reflejo del territorio y sus condiciones climáticas.
Experiencias enoturísticas en Viñedos Cava 57
Una de las principales razones por las que los visitantes llegan a Viñedos Cava 57 son las experiencias enoturísticas que ofrece. Los recorridos están disponibles en español e inglés, y tienen distintas opciones para que los turistas puedan conocer a profundidad el proceso de producción de los vinos queretanos de la bodega. A continuación, se detallan las opciones más destacadas:
Visita clásica: recorrido por los viñedos y la Gran Cava
La visita clásica permite a los visitantes conocer los viñedos de la empresa y la Gran Cava, una gran bodega subterránea que alberga miles de botellas de vino. Durante el recorrido, se puede aprender sobre la historia del viñedo y del proceso de elaboración del vino, así como sobre las técnicas de cosecha y producción. Además, se degustan algunos de los mejores vinos queretanos que ofrece la empresa. Recomendamos llevar zapatos cómodos y ropa adecuada para caminar por los viñedos.
Experiencia única: visita guiada y cata de vinos Premium
Para aquellos visitantes que buscan una experiencia más exclusiva, Viñedos Cava 57 ofrece una visita guiada con una cata de vinos Premium. Esta opción permite conocer los viñedos y la Gran Cava, para luego degustar algunos de los vinos más exclusivos y sofisticados de la bodega. Se aprende sobre la producción de estos vinos y los procesos de envejecimiento y guarda. Es importante reservar con anticipación para asegurar la disponibilidad de la visita.
Espacios para eventos y bodas en Viñedos Cava 57
Si está buscando un espacio único y elegante para su boda o evento especial, Viñedos Cava 57 ofrece opciones para celebraciones al aire libre en contacto con la naturaleza y la cultura del vino. La Gran Cava subterránea y la terraza para eventos son dos opciones de espacios que se pueden personalizar a través de la decoración y la etiqueta propia del vino que se brindará. Además, Terruño 57, el restaurante de la empresa, ofrece la posibilidad de brindar servicios de banquetes para eventos, con maridajes especiales con vino.
Querétaro: tierra de vino y cultura
Si bien Viñedos Cava 57 es una empresa destacada en la región, Querétaro es conocido por su larga historia en la producción de vino y cuenta con muchas opciones diferentes para descubrir la cultura local.
El resurgimiento del vino en la región
La región de Querétaro ha visto un resurgimiento en la producción de vino en las últimas décadas, gracias al trabajo de muchas bodegas y viñedos. El clima templado de la región y la variedad de suelos han creado condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad.
Además, la región está ubicada estratégicamente cerca de la Ciudad de México, lo que ha hecho que muchos turistas decidan hacer una parada para recorrer los viñedos y disfrutar de la gastronomía local.
La Sierra Gorda y su importancia cultural
Además de su reputación en la producción de vino, Querétaro también es importante por su historia cultural. La Sierra Gorda, ubicada en el norte del estado, es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y es famosa por sus misiones franciscanas del siglo XVIII, sus paisajes impresionantes y su biodiversidad.
Los visitantes pueden realizar recorridos por la zona, descubrir las antiguas misiones y aprender sobre la rica historia de la región. Además, la Sierra Gorda es una zona de ecoturismo y es un lugar ideal para practicar senderismo, rappel y otras actividades al aire libre.
Otras opciones para recorrer la región de Querétaro
- Alejandro de la Cruz: Una bodega boutique ubicada en la Ruta del Queso y el Vino en el municipio de Ezequiel Montes. Ofrece una amplia variedad de vinos, catas y recorridos por sus instalaciones.
- Bodegas San Juan del Río: Una histórica bodega ubicada en el corazón de la ciudad de San Juan del Río. Ofrece visitas guiadas y catas de vino.
- Hacienda Tres Vidas: Una bodega boutique ubicada en la Ruta del Vino de Cadereyta. Ofrece recorridos por sus viñedos y catas de vino, así como opciones de alojamiento y spa.
La región de Querétaro ofrece una amplia variedad de opciones para los amantes del vino y la cultura. Viñedos Cava 57 es solo una de las muchas opciones disponibles, con su Gran Cava subterránea, su restaurante Terruño 57 y sus visitas guiadas y catas de vino.